毎年恒例の味噌作りの時期がやってきました。

今年も近隣の中川様に作り方を教えていただきました。また、脇田様と藤田様にもご協力いただき、楽しく味噌作りを行うことができました。

味噌作りまでには準備が必要です。
材料を仲川さんのご自宅に取りに行きました。重たい大豆と麹と塩をせっせと運ぶ子ども達。もうすぐ年長になることもあってずいぶん力持ちになりました。

〈１日目〉
みんなで大豆を洗います。大豆がザルにコロコロと転がり楽しそうな子ども達です。しっかりと水につけました。

〈２日目〉
水につけた大豆を観察すると、少しふっくらしています。
事務所でコトコトと煮ている大豆を時間があれば見に行く子ども達。
「この白いのはなぁに？」
「雲みたいでかわいい！」
「取った方がいいかなぁ？給食の先生に聞いてみよう！」
アクは先生に取ってもらって、みんなで１日中観察していました。

〈３日目〉
いよいよ味噌作りの本番です！まずは作り方を教えてもらいました。よく耳を傾けていた子ども達。早くやりたいなぁ！とワクワクした表情です。
味噌になる為には「菌が必要！！」物知りなお友達が教えてくれました。

①麹をほぐす
パラパラと上手にほぐすことができました。

②大豆を潰す
一粒一粒丁寧に潰しました。

③麹と大豆を混ぜる
脇田様が力いっぱい混ぜ合わせてくれました！！
１つになった袋はとっても重たかったです。

④空気を抜きながらこぶし大程の大きさにする（味噌玉）
お味噌のボールがたくさんできました♪

⑤味噌玉を容器に叩きつける
これがなんとも面白い作業でした。空気を抜くために叩きつけているのですが、美味しくなってほしい気持ちも沢山込めて叩きつけます！

⑥平らにして酒と塩を振る
⑦ラップをしてから蓋をし、冷暗所に置く
みんなで「おいしくなぁれ“！！！」とたくさんのおまじないをかけましたよ。
お味噌の味見をしたりもしながら、とっても楽しそうに行っていた子ども達です。

３日間かけて作ったお味噌ですが、食べられるようになるのは･･･年長さんの冬頃だそうです。まだまだ先ですね。そのころには今よりもとってもお兄さんお姉さんになっているのでしょうね。お兄さんお姉さんになったみんなと、お味噌を食べられる日が楽しみです♪

また、このように地域の方との交流をもつことができ大変嬉しく、感謝の気持ちでいっぱいです。ご協力ありがとうございました！！